Tag-Archive for » amaretto «

Aug
19

Thấy yêu đời, có lẽ do đang ở trong một chiều thứ sáu rất mát. Lòng không bận, đời cũng vì thế mà xinh tươi. Chẳng suy nghĩ gì nhiều, cứ thế trôi theo cảm xúc, trôi vào sắc màu quyến rũ cúa Hurricane ;)

Món cocktail này ko rực lửa như Tequila Sunrise, nhưng đặt trong ly hurricane thành ra trông cũng hoành tráng lắm :) Nước cocktail trông bông mịn, là do còn tép bưởi ép đông lại như đá bào, nhìn fresh như một ly dưa hấu thiệt lạnh vậy ;))

Công thức: 1oz Gin, 1oz Rum, 1oz Vodka, 1oz Triple Sec, 1oz Amaretto (có thể cho 1/2 thôi nếu ko muốn mùi hạnh đào quá nặng), 1/4 grenadine, 3-4oz bưởi ép. Công thức chính còn có nước dứa ép cũng từ 3-4oz, nhưng mình ko có sẵn dứa nên thôi đành thiếu một thành phần vậy :P. Shaker. Hurricane glass.

Nhìn công thức hoành tráng ha ;) Ngon lắm, và khá nặng, shot đó uống chơi thì 2 người uống cũng ko thiếu đâu ;)

Đôi khi nghĩ, nếu đời mình mà ko có cocktail, coi như khuyết mất một phần cho những inspiration trú ẩn rồi ;) chậc chậc…

Enjoy the late Friday evening with me ;)

20110819-110355.jpg

0
Like?
Nov
02

Xaviera, Xaviera :)

Một cái tên đáng yêu.

Một miền say sưa của vị cay thơm, và tiếng đàn Slow Rock bản Hallelujah đầm ấm…

Cà phê đắng, tinh chất cam, vị quả cherry nồng đượm, mùi sữa béo ngọt ngào.

Nồng nàn, nồng nàn.

:)

Công thức: 3/4 oz Triple sec, 3/4 oz Kahlua, 1/2 oz Amaretto, 1 oz whipping cream. Shaker. Cocktail class.

Công thức gốc ở đây.

0
Like?
May
04

Món này có biến tấu tí đỉnh, uống vào buổi trưa hôm có cả B chan và Hyn chan, cảm thấy như có cả dòng suối chảy trong người ~~~

3/4oz Rum, 1/2oz Amaretto, 3 muỗng mứt dâu, nửa quả chanh xắt làm sáu cho cả vỏ vào nghiền nhẹ trong hỗn hợp, uống với đá nhuyễn, vị ngòn ngọt thanh thanh, vị hoa quả trộn lẫn thơm thiệt là thơm. Hầu như đã lâu lắm rồi mới uống một fruity glass như thế, lần cuối cùng hình như là khi mẹ mua hoa quả hỗn hợp đóng hộp, về nhà khui ra đập đá xong cho thêm vào chút Rum hay Whiskey gì đó cho có vị rượu, thật là ngon. Caipirissima làm mình nhớ hồi đó quá :) nếu không có mứt dâu quà Đà Lạt của B chan, có lẽ cũng không nghĩ đến việc làm một món cocktail fruity như rứa :)

Công thức gốc của món này là Rum+chanh+rượu dâu, mình biến tấu chút đỉnh, thường thì rượu mùi trái cây như Amaretto (quả hạnh) thêm vào cocktail trái cây nào cũng được, mùi quả hạnh giống như mùi quả cherry hay ăn bánh kem, thơm ơi là thơm, đáng tiếc chỉ là rượu phụ của phụ mà thôi ToT

Nhẹ hều mà em Ngô ún xong lại xỉn lè le, cáo lỗi dật dờ đi lên ToT

Xong cái này lên facebook cập nhật ngay dòng tít “Hội hè miên man ~~”, được com lại ngay một dòng “Rượu chè liên miên” pó bàn phím hà ~

0
Like?
Apr
25

Hai món này theo thứ tự là Dream of the Bee và Amaley

Hum nay rất vui, vì 2 điều, 1 là trang web của mình vừa qua công đoạn cam go nhứt, hum qua rùi, hum nay mới chúc mừng được, nhưng vẫn còn quởn lắm :D

2 là, em Nan đang trên đà tiến nhanh chóng, nên cho ẻm đặt tên cho cocktails mới nì: Dream of the Bee (!). Loại cocktail nì căn bản là từ Amaretto Chi-city, nhưng qua tay mình , biển đổi hầu như 100%, bởi mình thì làm gì có sweet and sour mix, và đào đâu ra Amaretto Di Saronno® liqueur với lại E&J® brandy đây! Món này uống chuẩn, vị chua vừa phải, thực ra cũng là 1 dạng amaretto sour nhưng thêm nền rượu mạnh là brandy. Công thức: 1oz Amaretto, 1oz Brandy, 1/2 oz nước chanh, một chút mật ong. Uống rất dễ chịu, nổi trội nhất là sự hài hòa, nhẹ nhàng sóng sánh ^^

Trong hình là ly shot mình dùng pha chế, chưa bao giờ chụp hình em shot đáng iu này, nên chụp luôn, chứ món nì phải shake rùi rót ra ly cocktail, chú ý làm lạnh ly trước.

Công thức thì cứ pha đúng ko cần adjust nữa đâu, đảm bảo! *o* khà khà


0
Like?
Feb
16

Hum qua mở tủ lạnh thấy mấy quả cam vàng mà mẹ vẫn hay mua ăn, tự nhiên nghĩ sao không làm weekend này thêm yêu dấu bằng một loại cocktail với nước cam, và chai Amaretto mua lâu rùi chưa khui.

Cả năm 09 mải mê với trà, nay ta quay về với một ít men cho buổi sáng :D

Công thức chuẩn: 1oz Amaretto, 2oz light cream, 3oz nước cam. Highball đá.

Ra siêu thị mua Light cream của ngoại, thứ hồi lâu rồi hay mua. Mất 1 phút mò ra tủ sữa kem, 10 phút đóng băng sau khi dòm thấy giá, 2 năm trước là 32k 1 hộp bằng lòng bàn tay, giờ thành 45k, sau khi dụi mắt mấy lần, run run đưa tay cầm lấy.

Pha rẹt rẹt xong vừa uống đến nửa ly vừa ngẫm nghĩ, Amaretto là rượu mùi hương hạnh nhân, nhẹ hều hều, uống cũng có vị đặc trưng, nhưng không khác mấy với nước quả lỏng. Vị hạnh nhân (hơi giống quả cherry ngâm mình hay ăn với bánh kem) hòa lẫn nước cam ngọt, vị béo thơm nức của light cream.

Nhưng vẫn có cái gì đó rất không hài lòng, có lẽ hương rượu quá nhẹ, ngồi nghiên cứu thấy các loại rượu mùi hương quả pha tốt với Rum (rượu nặng), xồng xộc mở tủ, lôi chai La Havana Club vàng ra (hên là màu vàng hợp với màu cocktail, chai trắng đã nhẵn từ 3 đời trước, hị hị) đong ngay một ít khuấy vô lun.

Ặc ặc nó dậy mùi thơm không ngờ và cực kì hòa hợp với cam và Amaretto, như Popsicle đã tiến lên một bước thăng hoa của nó, rời bỏ vẻ nhạt nhẽo mà quấn mạnh mẽ vào Rum, ngon ngất ngây, vừa type vừa say… ~^o^~

Công thức của Yu: 1.5oz Amaretto, 2oz light cream, 3oz nước cam, 1oz Rum vàng. Highball ít đá.

Chuẩn hơn nữa là giảm liều lượng mỗi thứ phân nửa, thay vì Highball đá thì Margarita ướp thật lạnh là đỉnh. Pha cho mẹ kiểu này mẹ làm chỉ trong một hơi vừa vặn, khen quá trời hahaha.

Say say morning…

*phê quá*

0
Like?